Munapühade eri: tee ise kohviparfee!
Munapühade laualt ei tohi munad kindlasti puududa, sest värviliste munade koksimine on lõbus! Aga pühade puhul sobib teha ka klassikalist parfeed ning lasta end rammusal koorel ja siidisel munavahul hellitada!
Kellel nüüd juba isu peale tuli, neile jagan prantsusepärast kohviparfee retsepti.
Vajad:
120 g suhkrut
50 g vett
30 g espressot
6 munakollast
1 tl jahvatatud kohvi
2 tl kohvilikööri (soovi korral)
300 g 35% koort
Kas teed vahet mis on plombiir, jäätis, gelato, parfee, sorbett ja granita?
Paljud kutsuvad kõiki külmutatud maiusi jäätisteks. Tegelikult on aga igal jäätisepere liikmel oma nimi, nägu ja sisu, mida segi ajada ei passi. Kas teed vahet mis on plombiir, jäätis, gelato, parfee, sorbett ja granita?
Tavapärase jäätise koostises on kindlasti piim, koor, suhkur ning reeglina ka erinevad maitselisandid. Koostisainetest kõige “tähtsam” on koor, või õigemini koores aga ka piimas sisalduv piimarasv, mille alusel jäätisi liigitatakse. Jäätise valmistamiseks segatakse koostisained kokku ning vahustatakse- külmutatakse, et segu külmuks ühtlaseks kreemjaks vahuks.
Kõige rammusam jäätistest on plombiir, milles koore osakaal suurim. Piimarasva sisaldus plombiiris peab olema üle 10 %. Kooreste plombiiride kõige suuremad austajad on ilmselt ameeriklased, sest sealsetes jäätistes 15-25% piimarasvu. Aga ka eestlaste lemmik Premia eriti rammusate jäätiste sari sisaldab keskmiselt 12-15% rasvu. Loe veel
Teeme jõuluootuse aja eriliseks!
Kui soovid jõulude ootust ja aasta vahetumist eriliselt tähistada, siis tea, et Kopli taluköök on avatud privaatseteks pidudeks!
Katame laua ja pakume parimad maitsed kohalikust või maailma köögist ja ainult kohapeal tehtuna. Lepi kokku aeg ja menüü ning naudi erilist, vaid Sulle mõeldus privaatrestorani.
Hea toidu kõrval saab Kopli taluköögis jõuluootust seltskondlikult ja meeleolukalt tähistada. Soovi korral kutsume kõiki kööki, seome põlled ette ning proovime koos jõulumaiustusi valmistada. Õpime käsitöötrühvlite veeretamist, pistame kommi sisse sukaadi ja martsipani ning küpsetame nii kohalikke piparkooke kui ka itaalia krõbedad mandliküpsiseid.
Kes soovib aga teada saada kuidas käib üks ehtne jäätisetegu, saab ka seda köögis proovida ning jäätiste, gelatode ja sorbettide maailma sukelduda. Värske, otse masinast tulnud jäätise vastu ei saa miski, ning maitsete piiriks on siin vaid fantaasia.
Privaatrestoran mahutab kuni 24 sööjat. Kööki kokkama aga kuni 12 inimest.
Võta ühendust ja küsi pakkumist!
Broneeri kohe
Nüüd on käsitööjäätised mugavas termokarbis!
Jäätisesõprade rõõmuks on nüüd Kopli taluköögi käsitööjäätised pakitud mugavasse termokarpi, mis hoiab jahedust kuni 40 minutit. Käsitööjäätis termokarbis on muretu lahendus – külmast võetud jäätisekarbiga võib rahulikult koju, kontorisse või külla minna ning nautida ikka parajalt külma maiust.
Lisaks uuele termokarbile sai käsitööjäätiste valik ka täiendust. Hooajalistest marjadest jõudsid jäätise sisse eestimaised metsjõhvikad ning mesi ja sündis hapukas metsjõhvika-mee jäätis. Teiseks uuenduseks on maapähkli-soolakaramelli jäätis, kus pähklitükikestega maapähklivõi ja soolakaramell moodustavad rikkaliku maitsebuketi.
Lõunakeskuses peetud Eesti toidu peol said jäätisesõbrad nii uusi kui ka tuttavaid maitseid proovida ning karbiga koju kaasa osta. Et maitset oleks rohkem, pakkusime jäätist ka kaksikpakendis – ikka selleks, et iga pereliige omale meele- ja keelepärast lemmikut saaks nautida.
